指特定地區、文化或餐廳的烹飪風格與菜餚。
特定地區的烹飪風格
EN: the style of cooking characteristic of a particular country or region
翻譯: 指一個特定國家或地區特有的烹飪風格。
高級或精緻的烹飪
EN: high-quality or sophisticated cooking
翻譯: 指高品質、精緻或講究的烹飪藝術。
餐廳提供的菜餚類型
EN: the type of food served by a restaurant
翻譯: 指一家餐廳所供應的菜餚種類或風格。
小提醒：「cuisine」是不可數名詞，通常不加 'a' 或複數 's'。例如：'Italian cuisine'（義大利菜），而不是 'an Italian cuisine'。
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Real-life Examples of "Cuisine" from YouTube Videos
Nathan Myhrvold: Cut your food in half
TED
“There's a chef in Spain named Ferran Adria. He's developed a very avant-garde cuisine. A guy in England called Heston Blumenthal.”
1. a style or method of cooking, especially as characteristic of a particular country, region, or establishment
烹飪風格；菜系
I love trying different types of cuisine when I travel.
我旅行時喜歡嘗試不同類型的菜系。
French cuisine is famous for its sauces and pastries.
法國菜以其醬料和糕點聞名。
The restaurant specializes in authentic Italian cuisine.
這家餐廳專營正宗的義大利菜。
2. the food cooked in a particular style or by a particular restaurant
特定風格的菜餚；某餐廳的菜餚
The hotel offers a variety of international cuisine.
這家飯店提供多種國際菜餚。
We enjoyed the local cuisine during our stay in Thailand.
我們在泰國停留期間很享受當地的菜餚。
The chef is known for his innovative cuisine.
這位主廚以其創新的菜餚聞名。
3. the art or practice of preparing and cooking food, especially of a high standard
烹飪藝術；高級烹飪
She studied haute cuisine at a famous culinary school in Paris.
她在巴黎一所著名的廚藝學校學習高級烹飪。
The magazine focuses on gourmet cuisine and fine dining.
這本雜誌專注於美食烹飪和高級餐飲。
Molecular cuisine uses scientific techniques to create new dishes.
分子料理使用科學技術來創造新菜餚。
| Pattern | Meaning | Example |
|---|---|---|
| cuisine + of + [place] | 某地的菜系 | The cuisine of Thailand is known for its balance of sweet, sour, salty, and spicy. (泰國菜以其甜、酸、鹹、辣的平衡而聞名。) |
| [adjective] + cuisine | 某種風格的菜餚 | We enjoyed some exquisite French cuisine at the new restaurant. (我們在新餐廳享用了一些精緻的法國菜。) |
| local cuisine | 當地菜餚 | Exploring the local cuisine is the best part of traveling. (探索當地美食是旅行中最棒的部分。) |
| traditional cuisine | 傳統菜餚 | The festival is a great opportunity to sample traditional cuisine. (這個節慶是品嚐傳統菜餚的好機會。) |
| cuisine + is + [adjective] | 菜系是...的 | The regional cuisine is incredibly diverse and flavorful. (這個地區的菜系極其多樣且風味十足。) |
對比範例： EN: I love Italian cuisine, especially pasta and risotto. 翻譯: 我熱愛義大利菜，特別是義大利麵和燉飯。
EN:She is taking a class to improve her cooking skills.
翻譯:她正在上課以提升她的烹飪技巧。
當你想描述一個國家或文化的整體飲食風格時，使用 cuisine；當你想描述烹飪的行為或技藝時，則使用 cooking。
cuisine vs food
「cuisine」指特定地區或文化的烹飪風格與菜系，強調整體的烹飪傳統；「food」泛指所有可食用的東西，是更廣泛的通用詞。
cuisine vs dish
「cuisine」指整體的烹飪風格或菜系；「dish」指一道具體的菜餚或盤中的食物。
cuisine vs cooking
「cuisine」指已形成的、具代表性的菜系風格；「cooking」指烹飪的行為、技術或家常做法。
在對話中，當引述或提及他人對某種料理的評價時，常用「cuisine」來指稱一個整體的烹飪風格。 EN: He was raving about the local cuisine, said it was the best he'd ever had. 翻譯: 他對當地的料理讚不絕口，說那是他吃過最棒的。
EN:So I told her, "If you want authentic Thai cuisine, you have to go to that little place on 5th street."
翻譯:所以我告訴她：「如果你想吃到道地的泰國菜，你得去第五街上的那間小店。」
在口語中，有時會重複或拉長「cuisine」這個詞，或用特定的語調來強調其精緻、高級或異國風情的特質。 EN: We're not just talking about food here, we're talking about fine cuisine. 翻譯: 我們這裡討論的不只是食物，而是精緻的料理。
EN:The cuisine—oh my god—the cuisine at that restaurant was absolutely incredible.
翻譯:那間餐廳的料理——我的天啊——簡直是不可思議地美味。
在思考或描述時，「cuisine」有時會作為一個填充詞，用來暫時佔位，讓說話者有時間組織後續的具體描述。 EN: The event featured... uh, cuisine from all over the Mediterranean region. 翻譯: 那場活動的特色是…呃，來自整個地中海地區的料理。
EN:It's a place known for its, you know, its modern take on traditional cuisine.
翻譯:那是一個以…你知道的，以傳統料理的現代詮釋而聞名的地方。
正式寫作注意：在正式或學術寫作中（如論文、報告），應避免使用上述口語中的停頓填充或過於隨意的引述語氣。建議使用更精確、結構完整的句子來描述烹飪風格或菜系，例如直接使用「culinary traditions」、「cooking style」或具體的菜系名稱（如「Sichuan cuisine」），並確保上下文連貫嚴謹。
French cuisine
[nationality/region] cuisine
法國菜；法式烹飪
fusion cuisine
fusion cuisine
融合菜；無國界料理
local cuisine
local cuisine
當地菜餚；地方美食
gourmet cuisine
gourmet cuisine
美食；精緻料理
traditional cuisine
traditional cuisine
傳統菜餚；傳統烹飪
international cuisine
international cuisine
國際菜餚；各國料理
vegetarian cuisine
[dietary style] cuisine
素食料理
sample the cuisine
sample the cuisine
品嚐美食
×I love the French cuisine.
✓I love French cuisine.
當泛指某個國家或地區的料理時，通常不使用定冠詞 'the'。
×The cuisine of this restaurant is very delicious.
✓The food at this restaurant is very delicious.
'Cuisine' 指一種烹飪風格或菜系，是較為抽象或廣泛的概念，不適合用來指一家餐廳當下提供的具體菜餚。描述具體食物應用 'food'、'dishes' 或 'cooking'。
×We enjoyed a nice Chinese cuisine last night.
✓We enjoyed a nice Chinese meal last night.
'Cuisine' 是不可數名詞，不能與 'a/an' 連用。表示一頓飯或具體的一餐，應使用 'meal'、'dinner' 等詞。
×Sushi is a Japanese cuisine.
✓Sushi is a Japanese dish. / Sushi is part of Japanese cuisine.
'Cuisine' 是一個集合名詞，指整個菜系。單一的菜餚或食物應稱為 'dish' 或 'food'。
×I want to learn how to cook French cuisine.
✓I want to learn how to cook French food. / I want to learn French cuisine.
'Cook cuisine' 的搭配不自然。'Cuisine' 本身已包含烹飪藝術的意涵，常與 'learn', 'study', 'master' 等動詞搭配。若要強調烹飪動作，應使用 'cook French food/dishes'。